אודות
קפה הוא שם כולל למספר משקאות חמים וקרים, המבוססים על תמציות שמנים אתריים, המופקים מפולי צמח הקפה. התמציות מופקות מן הפולים על ידי קלייתם וטחינתם של הפולים, וחליטה או בישול של האבקה המתקבלת במים. משקאות הקפה ידועים כמעוררים, בעיקר בגלל הקפאין המצוי בפולים.
- קצת על קפה -
סופרימו קפה בע"מ
Supremo Coffee Blends for Everyone
סופרימו קפה בע"מ הינה חברה לשיווק קפה, אספקת ציוד ונתינת פתרונות מלאים עד קבלת כוס הקפה המושלמת. תחומי התמחות: שיווק קפה, מכונות אספרסו, מטחנות, מכונות ברד, מכונות סחלב ושוקולטה, בנוסף מספקים מוצרים נלווים כגון: סוכרים, חליטות תה, סחלב, שוקולטה, שוקו, אייס קפה ואבקות שונות במגוון טעמים. סופרימו קפה מתמחה גם בהדרכות קפה וברים לאירועים. |
סופרימו קפה הינה חברה לייצור ושיווק קפה אשר מספקת פתרונות קפה איכותיים לבתי קפה ומוסדות. החברה הוקמה בשנת 1999 מתוך רצון לקדם את תרבות הקפה בישראל, וחרתה על דגלה אמינות שירות ואיכות. סופרימו קפה בע"מ פועלת מאז 1999 ונמנית עם החברות המובילות בישראל בשיווק של מוצרים איכותים ודגש על קלייה דקדקנית בתערובת היחודית שלנו. אצלנו תמצאו מגון מוצרים משלימים לקפה, מטחנות, מכונות ברד בלנדרים קוטשי קרח ומכונות קפה מיקצועיות המתאימות לבתי קפה ולבתים אנו פועלים בכל יום לקידום תרבות הקפה בישראל והפצת המוצרים תוך כדי הדרכות קפה לקבוצות ופרטית עד לפרטים הקטנים כוח האדם והמערך הלוגיסטי של חברתנו הוא מהמקצועי והחדשני ביותר כך שנוכל בכל זמן לתת מענה מיקצועי ומהיר ללקוחתינו ושמירת קשר אישי על מנת לשמור על מערכת יחסים קרובה ללקוחתינו. |
01.
מקור השם
מקור השם קפה במילה הערבית קַהְוַה (قَهْوَة)2 אך קיימת דעה שמקור המילה הוא מהשורש "כהה" בעברית וממנו באה המילה הערבית קַהְוַה (قَهْوَة) בגלל צבעו הכהה של המשקה[3]. מילונאים ערביים סברו שהמשמעות המקורית של המילה היא "יין", והמשמעות החדשה נגזרת מקיצור השם קַהְוַת אלְבֻּן (قَهْوَة البُنّ) – יין הפול (פולי הקפה).
סברה אחרת היא כי מקורו של השם בממלכת קאפה שבאתיופיה שהיא כנראה מקורו של צמח הקפה. בקאפה ובאתיופיה עצמה מכנים את הקפה "בון" או "בונה". המיסיונר היישועי פדרו פאיש הוא ככל הנראה האירופאי הראשון שדיווח על "המשקה המוזר" שהגיש לו קיסר אתיופיה זה דנגל בשנת 1603.
הסטוריה
02.
קפה ערביקה (Coffea arabica), המין הנפוץ ביותר של צמח הקפה, הוא שיח ירוק עד שמקורו באתיופיה. מינים אחרים של הצמח, קפה ליבריקה (Coffea liberica) וקפה רובוסטה (Coffea robusta), התגלו בטבע באזורים שונים של אפריקה.
03.
קפה ערביקה
קפה ערביקה הוא מין של קפה שמקורו מאתיופיה ותימן, הנודע גם בשמות: "שיח הקפה של ערב", "קפה ההרים" או פשוט "קפה ערבי". ישנם זנים רבים של קפה, אולם בעיקר שניים משמשים למשקאות קפה: קפה ערביקה וקפה רובוסטה, ואילו השאר משמשים בעיקר לתעשיות הקוסמטיקה.
